Kudapan hari raya khas masyarakat Kuala Kapuas khususnya yang
berdomisili di Anjir Serapat adalah tapai atau tape. Makanan ringan
ini senantiasa ada dalam suguhan bagi para tamu yang datang
bersilaturrahim.
Tapai Kuala Kapuas yang diproduksi secara terus-menerus oleh penduduk
Anjir Serapat khususnya Anjir Serapat Dalam adalah Tapai Jawau atau
Tape Singkong, juga Tapai Pulut/Lakatan atau Tape Ketan.
Tape singkong dan tape ketan khas Kuala Kapuas ini dikenal juga dengan sebutan Tapai
Ansterdam yang artinya Tapai bikinan Anjir Serapat Dalam atau
Ansterdam.
Tapai Ansterdam telah berulang kali dipromosikan oleh Pemerintah
Kabupaten Kapuas dalam berbagai kesempatan seperti Kalteng Expo, Pameran
Nasional Hasil Produksi Pertanian dan ajang pemasaran luar daerah
lainnya.
Bupati Kapuas Ir H Muhammad Mawardi berkenan pula mempromosikan tapai
Ansterdam dalam berbagai kesempatan, salah satu diantaranya pada Malam
Ramah Tamah Pemerintah Kabupaten Kapuas dengan Pertukaran Pemuda
Indonesia-Kanada pada tanggal 11 Pebruari 2011 di Kuala Kapuas.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar